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MUITO ALÉM DA SEMENTE- Atributos da chia


MUITO ALÉM DA SEMENTE

Pesquisa brasileira confirma que a chia tem atributos importantes para a saúde. E desvenda que seu óleo é igualmente vantajoso.

Apesar de não ter achado indícios diretos de que  cereal emagrece –um dos poderes acreditados a ele –, a nutricionista Rafaela Marineli descobriu motivos tão ou mais bacanas para investir no alimento. Em sua tese de doutorado, a expert constatou que o consumo da semente e de seu óleo reverteu algumas complicações da obesidade em cobaias.  “Houve uma redução na resistência à ação da insulina, o que facilita o aproveitamento da glicose, e uma melhora no estado inflamatório, entre outros benefícios”, descreve Rafaela. Essas mudanças são críticas para afastar o diabete e blindar o sistema cardiovascular. “Embora tenha sido feito com animais, o trabalho nos dá subsídios para incentivar a inclusão do alimento na rotina”, completa. O óleo, que fez sua estreia uma experiência desse tipo, é indicadíssimo para regar saladas.   

TABELA NUTRICIONAL

 

Porção de 15g (uma colher de sopa)

Valor energético

78 Kcal = 328 kJ

Carboidratos

7,4g

Proteínas

2,5g

Gorduras totais

4,8g

Gorduras saturadas

0,0g

Ômega 3

3,0g

Fibra alimentar

4,6g

Sódio

0,0mg

 

REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA              

Revista SAÚDE- SAUDE.ABRIL.COM.BR              


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